Maddes kakbak -

Smurftårta x2

Fick en ny smurfbeställning, men nu ville en liten tjej som fyllar två år ha den,
jag bytte ut de blå mot rosa för att få den lite tjejig.
Grattis Mirelle på 2 årsdagen!

2012-01-29 @ 13:57:54 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nya beställningar

Det är så himla kul att det bara väller in nya tårtbeställningar just nu, i alla möjliga fäger, former och teman.
Idag blir det att sitta och förbereda med dekorationerna till helgens tårta och planera en annan till nästkommande helg.

Tack för att ni beställer hos mig!

2012-01-24 @ 19:51:18 Permalink Beställa en tårta Kommentarer (0) Trackbacks ()

Om mig

Jag heter Madelene, 24 år och bor i Stockholm.
Jag har ett stort intresse av att baka och dekorera tårtor för speciella tillfällen, det som skiljer mig från dem andra bakbloggarna är att jag har ingen utbildning utan har lärt mig allt på egen hand.
Här lägger jag in mängder av bilder, allmänna tankar och funderingar, recept, steg för steg beskrivningar osv
Vill du komma i kontakt med mig skriv gärna ett mail eller kommentera

maddeskakbak@hotmail.com

2012-01-14 @ 14:25:39 Permalink Om mig Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fenerbace tårta

2012-01-14 @ 14:21:47 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Strawberry daiquiri cupcakes

På nyår testade jag att baka Strawberry daiquiri cupcakes med en skvätt rom i, dem blev underbart goda och saftiga. Nu tänkte jag dela med mig receptet på dem:
(recept lånat från boken: söta dagar, the hummingbird bakery)

Mini Strawberry daiquiri cupcakes
kaksmet

1 dl vit rom
2 dl strösocker
150 g jordgubbar
3 msj osaltat smör
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 ägg
1½ dl mjölk

Värm ugnen på 170 grader
Blanda rommen och 2½ matskedar socker i en kastrull, låt koka upp och reduceras till ungefär hälften, låt blandningen svalna någon innan du lägger ner dem hackade jordgubbarna i romblandningen. Låt dra i 30- 40 min.
Vispa ihop smör, mjölet, resten av sockret, bakpulvret, vaniljsockret och saltet på en låg hastighet tills den blir finsmulig. Vispa ihop ägget och mjölken och slå i den med resten av smeten.

ta upp jordgubbarna och låt dem rinna av, spara romblandningen!
Lägg jordgubbarna, några styckna i varje cupcakes och ställ in i ugnen i ca 12-15 min.
När cupcakesen är ute ta fram romblandningen och skeda på lite av den på cupcakesen medan dem är varma.
Låt dem svalna innan glasyren kommer på.

Glasyren
75 g osaltat smör
4 dl florsocker
½ tsk finrivet limeskal, endast de gröna
4 tsk mjölk
(om man vill, blanda 4 tsk av romblandningen med mjölken)

vispa glasyren tills den är slät och fluffig, vispar du den för länge är risken stor att den blir rinnig.

Tills sommaren kommer dessa bakas ofta och då ska jag även testa pinã colada cupcakes och mojitocupcakes!

2012-01-10 @ 12:14:12 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

cupcakemaker

I julklapp fick jag en cupcakemaker av min älskade sambo.
Underbar maskin, man kanske inte använder den bara vid storbakning men den var då till stor hjälp när jag till nyår bakade över 60 cupcakes, när muffinsformarna till ugnen var fulla kunde jag med sista smeten köra dem i cupcakemakern. Snabbt och enkelt!

2012-01-09 @ 20:10:03 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ny adress

I julklapp fick jag en hemsida av min syster som jag nu kommer använda till mina tårtor.
Fortsätt gärna att följa mig och kommentera där.

www.madeleneolsson.se

Sidan är under uppbyggnad och kommer snart vara klar

2012-01-06 @ 11:01:10 Permalink Kontakta mig Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nytt år

ÄNTLIGEN är 2011 över och har nu ett nytt och spännande 2012 framför oss, underbart!
Igår hade vi iallafall nyårfest hemma hos oss och jag hade förberett med 60 dekorerade cupcakes i nyårstema, som blev en succé!

Hoppas ni hade en oförglömlig kväll!
Gott nytt år!

2012-01-01 @ 18:20:56 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()