Maddes kakbak

Fyra ny sorters bröd bakades idag.
Knäckebröd, Franska baguetter, morotsbröd och olivbröd

Bullbak och brödbak igår på skolan, nu börjar jag tycka att det är lite roligare att baka bröd. Har alltid tyckt att det tar allt för lång tid, med jäsning och allt att det tar bort charmen med att baka.

Första lektionen i Bageri A idag, för min del.
Blev tre olika sorters bröd, perfekt till helgen, frukosten är fixad och min sambo lär bli glad

Det allra godaste är ju faktiskt att baka sitt eget bröd själv, igår testade jag att göra formbröd.
Gud va gott de var! OCH enkelt!!



     

Recept:
(Det blir två former)

50 g jäst
 5 dl ljummet vatten
 2 tsk flytande honung
 2 tsk ljus sirap
 1 dl god olivolja
 1.5 msk flingsalt
(2 dl durumvetemjöl)Går bra utan också!
10 dl vetemjöl special

Blanda jäst, vatten, honung, sirap, olivolja och flingsaltet
Häll i mjölet tills degen går ihop sig, den ska bli mjuk och elastisk.
Låt jäsa under bakduk i 40 min.

Smöra brödformarna och om du vill ha frön på brödet bröa formen.
Dela degen och gör två limpor och lägg ner dem i varsin form.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 min

Sätt ugnen på 200 grader
Snitta brödet på längden, pensla bröden med lite vatten och häll på önskade frön.
Sätt in i brödet i mitten av ugnen och låt grädda i 25-30 min

Lägg upp bröden på galler och låt svalna!

Suger enkelt, supergott!